고추튀각 만들기

- 만드는시간 : 3일

- 재료 : 안매운 고추, 식용유, 소금, 설탕

 

1. 고추를 가로로 놓고, 횡으로 자른다.

 

2. 물에 불린다.(매울 경우 물을 비우고 불리고를 반복하여 매운기운을 빼야 한다.)

 

3. 고추 겉과 속에 알맞게 밀가루를 뭍힌다.

 

4. 찜통에 고추를 찐다.(찐 후에는 밀가루 때문에 서로 붙기 때문에 붙은 고추를 땐다)

 

5. 볕좋은 야외에 돗자리를 펴놓고 2~3일 바짝 말린다.

바짝말린 고추의 모습...

6. 냄비 또는 후라이팬에 식용유를 넉넉히 채우고 가열하여, 고추를 2~3개씩 약 5~10초정도 꾸준히 튀긴다.

건져내면 완성...!!!

7. 기호에 따라 소금과 설탕의 양을 조절해가며 뿌리고 반찬통에 넣는다.

※ 짭짤한 것을 좋아하면 소금을, 단맛을 좋아하면 설탕을 많이 넣는다.

ㅠㅠㅠ 어머니 감사합니다. ㅠㅠㅠ